Dla zmarzlaków

Zima dobiega końca, ale okres grypowy nie.

Znalazłam przepis na rozgrzewająca kawę według Pięciu Przemian.
To pyszna, aromatyczna kawa, która o każdej porze dnia działa rozgrzewająco, a na dodatek, dzięki przyprawom dodawanym w odpowiedniej kolejności i gotowaniu nie pogarsza stanu naszego żołądka i nie powoduje objawów nadpobudliwości.

Do wrzącej wody w rondelku dodajemy kolejno:
- smak słodki – trochę cukru (najlepiej brązowy) i trochę cynamonu,
- smak ostry – trochę kardamonu (mielony) i trochę imbiru (może być suszony lub świeży),
- smak słony – odrobinę zimnej wody lub kilka ziarenek soli

Pogotować chwilkę i dodać kilka łyżeczek kawy. Po każdorazowym dodaniu przypraw odczekać do momentu ponownego wrzenia i dopiero dodać kolejne składniki.
Na koniec, po dodaniu kawy, również doprowadzić całość do wrzenia i gotować przez krótką chwilę.

Posłodzić do smaku miodem. Smacznego!

Leczniczy seler

Zima wciąż trwa, a wraz z nią katar, kaszel, ogólnie przeziębienia.

Chcę się podzielić wyszukanym starym przepisem na syrop z selera.

Jest mniej intensywny od syropu z cebuli czy czosnku, posiada  właściwości łagodzące męczący kaszel. To istna bomba witaminowa. Seler zawiera witaminę A, B, E, C, PP oraz składniki mineralne – potas, wapń, cynk żelazo.

Przepis na syrop z selera:

- pierwsza wersja:

Plastry selera średniej grubości rozkładamy w małej naczyniu, miseczce, zasypujemy cukrem (jak w soku z cebuli) i zostawiamy na noc. Sok, który się wydzieli następnego dnia jest gotowy do podania.

- druga wersja:

Dużego (ale nie wysuszonego w środku!) selera myjemy, przecinamy go na 1/4wysokości. W większym kawałku drążymy dziurkę i wsypujemy w nią 4 łyżeczki cukru lub miodu. Mniejszy kawałek selera posłuży nam za "przykrywkę". Seler odstawiamy w ciepłe miejsce i po kilku godzinach syrop z selera gotowy.

Na zdrowie!